МБУ ДО ИРЦДТ

В настоящее время в дополнительном образовании большое внимание уделяется профориентации молодого поколения.
6 апреля ребята из волонтерского центра "Жизнь" (РЦДТ, рук. Гуляева Н.И.) были на мастер-классе в Мастерской шоколада "Сraft chocolate" в г. Пенза.
Шоколатье (мастер по изготовлению шоколада) Марина очень подробно рассказала о своей мастерской крафтового шоколада с технологией полного цикла переработки от какао-бобов до готовой продукции.
Волонтеры узнали о какао- масле, "диком" шоколаде, "приручении" шоколада и увидели, как текут "шоколадные реки".
Оказывается, для изготовления шоколада, в зависимости от его вида, добавляют какао-порошок, натуральные вкусовые добавки, сахар или молоко. Ингредиенты перетираются от 3 до 5 дней.
На мастер-классе ребята заливали шоколад в формы, украшали его кокосовой стружкой, орехами и цукатами.
И самое вкусное - дегустация различных видов шоколада от какао-бобов до молочного шоколада. В конце экскурсии каждый получил свою конфету и сертификат о прохождении мастер-класса "Все тайны шоколада".